咖喱大米饭的做法

咖喱大米饭是一道非常美味的主食，它将咖喱和大米完美结合在一起，口感丰富，味道香浓。下面是一种简单又美味的咖喱大米饭的做法：

材料：

- 2杯白米饭

- 350克鸡腿肉，切成小块

- 1个洋葱，切丝

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1个青椒，切丁

- 2个红椒，切丁

- 2汤匙咖喱粉

- 1茶匙辣椒粉（可根据个人口味调整）

- 1茶匙姜末

- 适量盐和胡椒粉

- 适量植物油

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 将大米淘洗干净后，加入锅中，加入适量的水，煮熟备用。

2. 在另一个锅中，加入适量的植物油，加热后加入洋葱丝和蒜末，炒香。

3. 加入切好的鸡腿肉块，用中小火煎至两面金黄。

4. 加入姜末、咖喱粉和辣椒粉，炒匀，让香料的味道均匀地融入鸡肉中。

5. 加入适量的水（建议加入大约2杯），用中火将鸡肉炖煮大约10分钟，直到鸡肉熟透。

6. 加入青椒和红椒，继续炖煮5-7分钟，直到椒类变软。

7. 将煮好的饭倒入煮好的咖喱鸡肉锅中，用铲子或勺子轻轻搅拌均匀，让咖喱汁润湿所有的米饭。

8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味添加。

9. 关火，盖上锅盖焖煮几分钟，让米饭吸收咖喱汁。

10. 完成后，可以撒上一些香菜叶，增加颜色和味道。

这道咖喱大米饭可以单独作为一道主食，也可以搭配其他菜品食用，如炖汤、沙拉等。它不仅颜色鲜艳，口感丰富，还有着咖喱浓郁的香气，是一道非常美味的家常菜。快来试试吧！