清蒸山药的做法

清蒸山药是一道简单、健康的家常菜，山药富含多种维生素和矿物质，对身体有益。下面是清蒸山药的做法。

材料：

- 山药：500克

- 姜片：适量

- 青红椒：适量

- 葱花：适量

- 清汤：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 山药去皮切成滚刀块，并用清水浸泡一段时间，去除山药腥味。泡发的时间越长，越容易切成整齐的块。

2. 将山药块放入蒸锅中，撒上姜片，在肉中放上几片青红椒作装饰。

3. 锅中烧一些清汤，水量足够山药入锅后稍微漂浮即可，如果没有清汤，也可以用水代替。

4. 将蒸锅放在大火上蒸15-20分钟，或者用筷子轻轻**山药块，如果能轻易**，说明山药已蒸熟。

5. 煮汤的同时，可以准备调料。将酱油、盐、葱花放在碗中混合，调成喜欢的口味。

6. 蒸熟的山药块取出，将蒸锅里的汤倒掉，将调好口味的酱汁倒入蒸锅中。

7. 将蒸好的山药块重新放入蒸锅，用酱汁浇在山药上。

8. 开火蒸一两分钟，将酱汁热融进山药中，山药更入味。

9. 最后捞出，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

清蒸山药的做法简单，但需要注意一些技巧。蒸之前要将山药浸泡，可以去除山药的腥味。蒸锅里放一些姜片和青红椒能增加山药的香气和美观。蒸好之后倒掉汤水，重新放入蒸锅中加上调好的酱汁蒸一会，能使山药更入味。最后撒上葱花点缀，增加颜色和口感。

清蒸山药营养丰富，口感细腻，是一道非常健康的家常菜。可以作为晚餐或者营养早餐的一道菜。希望你能尽快尝试并享受到清蒸山药的美味！