四季豆炒牛肉的做法

四季豆炒牛肉是一道美味又健康的家常菜，可以搭配米饭或面食一起食用。下面给大家介绍一下四季豆炒牛肉的制作方法。

原料：

1. 新鲜嫩牛肉200克

2. 鲜嫩四季豆250克

3. 蒜蓉适量

4. 生姜适量

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 砂糖适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材，牛肉切成薄片，四季豆切成段，蒜蓉和姜末备好。

2. 在锅中加入少许食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末爆炒出香味。

3. 放入牛肉片，煸炒至变色，加入适量的料酒炒几下，使牛肉更加鲜嫩。

4. 把牛肉移到锅边，再在锅中加入少许食用油，放入四季豆煸炒，炒至四季豆变色，出香味。

5. 将牛肉与四季豆混合在一起，加入适量的盐、砂糖、酱油和鸡精，翻炒均匀，使调味料充分渗入食材中。

6. 继续炒制，直至牛肉和四季豆熟烂，口感鲜嫩可口。

7. 出锅前可以根据个人口味调整盐的用量，以及加入一些葱花或者香菜点缀。

小贴士：

1. 在处理四季豆时，可以先将四季豆切成段，然后焯水烫烫，这样可以去掉四季豆中的青素，使得菜肴更加鲜亮。

2. 炒牛肉时，可以加入少许生抽或老抽，可以使牛肉呈现出更加诱人的红色。

3. 炒牛肉的火候不要过久，否则会导致牛肉过老过硬，影响口感。

四季豆炒牛肉是一道色香味俱佳的美味佳肴，不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质和多种维生素，对于身体健康非常有益。家庭中可以经常制作这道菜品，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供充足的营养。希望大家在制作时能够根据个人口味的喜好，添加适量的调料，制作出属于自己独特味道的四季豆炒牛肉。祝大家制作成功，享受美味！