牛肉与土豆的做法

牛肉与土豆是一道非常经典而美味的菜品。在不同地方，这道菜有着不同的做法。下面我将介绍一种简单而又美味的牛肉与土豆的做法。

所需材料：

- 牛肉：500克（可以选择牛腩、牛里脊等部位的肉）

- 土豆：3个中等大小的土豆

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 青椒：1个

- 胡萝卜：1个

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：牛肉切成约2厘米见方的块状，洋葱、青椒、胡萝卜切成块状，土豆去皮切成块。

2. 锅中加入适量的食用油，将牛肉块放入煎至两面金黄，煎炸的目的是锁住牛肉的鲜汁。

3. 加入料酒、生姜、大蒜翻炒均匀，翻炒的同时将锅中多余的油份吸走。

4. 倒入适量的开水，将牛肉煮至变软，保持适量的水份，这样牛肉不易烧焦。

5. 在煮牛肉的过程中，另起锅，加入适量的食用油，倒入洋葱、土豆、胡萝卜炒熟。

6. 将炒熟的洋葱、土豆、胡萝卜倒入煮牛肉的锅中，继续煮10-15分钟，使得牛肉和土豆更好地融合。

7. 加入辣椒粉、盐、生抽、黑胡椒粉适量，根据个人口味调味。

8. 最后加入切好的青椒，在中小火的状态下继续煮2-3分钟，直到青椒变熟即可。

9. 煮好后可以根据需要加入一些色拉油，搅拌均匀。

10. 将煮好的牛肉与土豆装盘，即可享用。

这样一道牛肉与土豆的菜品，既保持了土豆的香甜和浓郁的味道，又有牛肉独特的口感和鲜嫩的滋味。这道美味的菜品可以作为主菜或配菜搭配米饭、面条、馒头等食用。这道菜容易做，而且口感绝佳，是很多人喜欢的一道菜。