宝宝茄子的做法

宝宝茄子是一道适合婴幼儿食用的健康美味的菜肴。茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素等，有助于增强宝宝的免疫力和消化系统的健康。下面是制作宝宝茄子的步骤：

材料准备：

- 长条茄子2个

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 橄榄油适量

步骤1：准备茄子

将茄子洗净后切成适合宝宝吃的小块，大小约为指甲盖大小。切好后将茄子放入清水中浸泡一段时间，以去除茄子中的苦味。

步骤2：焯水

将浸泡好的茄子放入锅中加热煮沸的水中焯水，焯水时间为2-3分钟，直到茄子变软。

步骤3：烹饪

在锅中倒入适量的橄榄油，将焯过水的茄子放入锅中翻炒均匀，让茄子吸收橄榄油的香味。接下来，将鸡蛋打散，加入少量面粉调成糊状，然后把茄子蘸上鸡蛋面糊。

步骤4：油炸

热锅倒入适量的橄榄油，将蘸好鸡蛋面糊的茄子放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄即可。

步骤5：装盘

将煎好的茄子捞出，放在盘子中，可以撒上少许盐和调料以提味。宝宝茄子就做好啦！

宝宝茄子不仅美味可口，而且营养丰富。宝宝吃茄子有助于增强免疫力，促进骨骼发育，改善消化系统功能。在为宝宝做茄子时，要注意茄子的熟度，避免过生或过熟，这样营养成分会更容易被宝宝吸收。另外，茄子炸制时可以多用橄榄油，这样更加健康。同时，给宝宝吃茄子时要小心烫嘴，可以先将茄子切成小块或者凉一凉再喂给宝宝。