韭菜虾仁炒鸡蛋的做法

韭菜虾仁炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它的味道鲜美，色香味俱佳，而且制作过程简单。下面我来介绍一下韭菜虾仁炒鸡蛋的具体做法。

所需食材：

- 韭菜：250克；

- 虾仁：150克；

- 鸡蛋：5个；

- 大葱：适量；

- 大蒜：适量；

- 食用盐：适量；

- 生抽：适量；

- 蚝油：适量；

- 白胡椒粉：适量；

- 食用油：适量。

步骤一：准备食材

1. 韭菜洗净，切成3-5厘米长的段；

2. 虾仁洗净，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净；

3. 大葱、大蒜切末备用。

步骤二：炒虾仁

1. 热锅凉油，加入葱末、蒜末炒香；

2. 加入虾仁翻炒，变色后盛出备用。

步骤三：炒鸡蛋

1. 另起锅，打入鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀；

2. 锅中烧热，加入食用油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中；

3. 用锅铲均匀地推动鸡蛋液，让其成为蛋花状，炒熟后盛出备用。

步骤四：炒韭菜

1. 同一个锅中加入食用油，烧热后加入葱末、蒜末炒香；

2. 加入韭菜段翻炒片刻，稍微加入一些盐调味；

3. 加入虾仁继续翻炒，使虾仁煮熟；

4. 最后加入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽和蚝油，再次翻炒均匀。

最后，将炒好的韭菜虾仁装盘，即可享用。

韭菜虾仁炒鸡蛋是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，颜色鲜亮，营养丰富。韭菜富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益；虾仁富含高蛋白质和低脂肪，对增强免疫力和保持身体健康有帮助；鸡蛋含有丰富的营养物质，对大脑发育和身体健康起到重要作用。这道菜不仅美味健康，而且制作过程简单，适合家庭日常餐桌。希望您尝试制作并享用这道美味的韭菜虾仁炒鸡蛋。