苦瓜蒸鸡蛋的做法

苦瓜蒸鸡蛋是一道营养丰富、清淡可口的家常菜。苦瓜富含多种维生素和矿物质，能够清热解毒、降血糖，而鸡蛋则富含高质量蛋白质和多种营养物质，有助于补充身体所需的营养。下面是一种简单的苦瓜蒸鸡蛋的做法，只需几个简单的步骤即可制作出美味可口的菜肴。

所需材料：

- 苦瓜1根

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤一：准备工作

将苦瓜洗净，切成长度约5厘米的段状。然后，用勺子将苦瓜内部的瓜瓤挖除，以去除苦味。鸡蛋打入碗中，打散备用。

步骤二：蒸苦瓜

将挖空的苦瓜放入蒸锅中，加适量盐，盖上锅盖，用旺火蒸约5-8分钟，直到苦瓜变软。

步骤三：蒸鸡蛋

苦瓜蒸的同时，将蒸锅内的苦瓜拿出，将鸡蛋液均匀地倒在苦瓜内部，然后再次放入蒸锅中，盖上锅盖。继续用旺火蒸约5-8分钟，直到蛋液凝固。

步骤四：调味

将蒸好的苦瓜蛋取出，撒上适量的盐、生抽和鸡精，再撒上些许葱花，增添香味。

苦瓜蒸鸡蛋制作完成，可口的苦瓜与软糯的鸡蛋相结合，口感清爽，营养丰富。这道菜肴适合早餐、午餐或晚餐的时候食用，特别适合夏季，可以消暑解渴。

另外，如果你喜欢更多口味，还可以根据个人口味的喜好加入其他调料，如蒜末、姜末、辣椒等，使菜肴更加丰富多样。希望你能够成功制作出美味的苦瓜蒸鸡蛋！