土豆炖蘑菇的做法

土豆炖蘑菇是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面，我来给大家介绍一下土豆炖蘑菇的做法。

所需材料：

1. 土豆：约500克，去皮切块；

2. 蘑菇：适量，洗净切片；

3. 香菇：适量，提前泡发，切片备用；

4. 大葱：适量，切段；

5. 姜片：适量；

6. 大蒜：适量，搅碎备用；

7. 食用油：适量；

8. 盐：适量；

9. 酱油：适量；

10. 料酒：适量；

11. 清水：适量；

做法步骤：

1. 准备好所需的食材。土豆去皮，洗净切块；蘑菇和香菇洗净切片；大葱切段；姜切片备用。

2. 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜蓉炒香。

3. 加入土豆块翻炒至表面微微变色。

4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，让土豆块均匀入味。

5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖煮过程中土豆会吸收水分。

6. 加入切片的香菇和蘑菇，大葱段，调入适量的盐，搅拌均匀。

7. 将锅盖盖上，转小火慢炖煮20-30分钟，直到土豆煮熟即可。

8. 在炖煮的过程中，可以不时搅拌一下，防止底部粘锅。

9. 土豆炖煮至熟软后，继续煮制几分钟，让汤汁稍微收浓，以增加口感。

10. 最后根据个人口味调整一下盐的用量，关火出锅。

11. 出锅前，可加入适量胡椒粉，提香提鲜。

土豆炖蘑菇的内外搭配颜色搭配都非常美观，口感鲜美，可以作为一道家常菜单中的素菜佳品。此菜做法简单，适宜家庭日常的烹饪。土豆的主要成分是淀粉，搭配蘑菇的蛋白质，营养价值丰富。希望以上做法可以帮助大家制作出美味的土豆炖蘑菇。