蘑菇炖鸡的家常做法

蘑菇炖鸡是一道经典的家常菜品，它以鲜美的鸡肉和香味扑鼻的蘑菇为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一种简单的家常做法。

所需食材：

1. 鸡腿肉 2只

2. 干香菇 5-6朵

3. 鲜蘑菇 200克

4. 味极鲜鸡汤包 1包

5. 料酒 适量

6. 姜片 适量

7. 葱段 适量

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 食用油 适量

做法步骤：

1. 准备工作：将鸡腿肉切成块，干香菇用温水泡软后切片，鲜蘑菇洗净切片，姜片切成细丝。

2. 炒香鸡肉：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱段和姜丝炒香。然后放入鸡肉块，加入料酒翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色。

3. 加入蘑菇：将炒好的鸡肉移至锅边，留出空间，倒入适量的食用油，放入蘑菇片和香菇片翻炒均匀，然后与鸡肉一起翻炒均匀。

4. 加入调料：将鸡腿肉和蘑菇翻炒均匀后，加入味极鲜鸡汤包，倒入适量的清水，使其覆盖鸡肉和蘑菇。然后加入盐和胡椒粉，调味适量，翻炒均匀。

5. 炖煮：将炖锅加热，将炒好的鸡肉和蘑菇倒入炖锅中，加热至沸腾后改小火炖煮20-25分钟，直至鸡肉熟烂入味。

6. 装盘：将炖好的蘑菇炖鸡倒入盘中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：

1. 蘑菇炖鸡的口感会更好，选择鸡腿肉会更加鲜嫩多汁。也可以根据个人口味选择鸡肉部位。

2. 喜欢口感更加鲜美的可以加入适量的鸡精或鸡粉增加鲜味。

3. 香菇泡发后最好保留泡发水，可以在调料时加入，增加汤汁的鲜味。

4. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加烂糯的口感，可以延长炖煮时间。

5. 鸡腿肉炖煮时间过长容易造成肉质过软，可以适当控制时间，以保持鸡肉的口感。

蘑菇炖鸡是一道家常菜品，简单易学，营养丰富，鲜美可口。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少配料和调料。希望大家能够通过自己动手制作，享受美食的同时也感受到家的温馨。（319字）